- Dans un grand bol, mettez la farine de blé. Émiettez la levure fraîche dans une tasse et ajoutez le sel. Mélangez jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute (le sel permet d’activer la levure, donc pas besoin d’ajouter de l’eau). Ajouter l’eau minérale à température ambiante, le cheddar râpé, les cubes de jambon et l’oignon frit à la farine. Pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte molle qui se détache des bords du bol, en ajoutant éventuellement de la farine ou de l’eau minérale.
- Couvrir le bol d’un torchon et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C (haut/bas).
- Après le repos, retirez le torchon et pétrissez légèrement la pâte sur un plan fariné. Formez un pain rond et déposez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Cuire le pain au four préchauffé pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux lorsqu’on le tapote.
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de servir.
la suite page suivant