Délicieux mélange de légumes rôtis

1. Préparez les légumes :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Lavez et coupez l’aubergine, la courgette, les paprikas, les champignons, les oignons et les tomates en morceaux de la taille d’une bouchée.
   • Peler et émincer les gousses d’ail.
2. Assaisonner les légumes :
   • Dans un grand bol, mélanger les légumes hachés et l’ail émincé.
   • Dans un bol séparé, mélanger l’huile végétale, la sauce soja, les herbes de Provence, le sucre, le vinaigre balsamique et le sel.
   • Versez le mélange d’assaisonnement sur les légumes et mélangez bien pour enrober uniformément.
3. Cuire les légumes :
   • Transférer les légumes assaisonnés dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
   • Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
4. Servir:
   • Garnissez les légumes rôtis de persil frais avant de servir.
   • Bon appétit!

Suggestions de service :

• Servir en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
• Dégustez-le en plat principal accompagné de pain croustillant ou de riz.

Conseils de cuisine :

• Pour une couche de saveur supplémentaire, saupoudrez un peu de fromage râpé sur les légumes pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
• Ajustez la quantité d’ail selon votre préférence.

Avantages nutritionnels:

• Ce plat est riche en vitamines, minéraux et antioxydants provenant de la variété des légumes.
• C’est une option faible en calories et riche en nutriments qui s’intègre bien dans une alimentation équilibrée.

Informations nutritionnelles :

• Cette recette est végétalienne et sans gluten.
• Pour réduire la teneur en sodium, utilisez une sauce soja à faible teneur en sodium.

Stockage:

• Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• C’est une façon simple mais délicieuse de savourer une variété de légumes.
• L’assaisonnement rehausse les saveurs naturelles des légumes.
• Il est facile à préparer et parfait pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales.

Conclusion:

Ce mélange de légumes rôtis est un plat délicieux et nutritif, facile à préparer et plein de saveurs. La combinaison de légumes frais, d’herbes aromatiques et d’une touche de vinaigre balsamique crée un repas satisfaisant. Essayez cette recette et savourez le goût délicieux de ces légumes rôtis. Bon appétit !