Délicieux mélange de légumes rôtis

C’est un plat très savoureux, alors n’hésitez pas à essayer cette recette. La combinaison d’aubergines, de courgettes, de paprika, de champignons et de tomates, assaisonnée d’ail et d’herbes de Provence, crée un repas savoureux et aromatique. L’ajout de sauce soja, de vinaigre balsamique et d’un soupçon de sucre rehausse la douceur naturelle des légumes.

Ingrédients:

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 poivrons
• 300 grammes de champignons
• 2 oignons
• 3 tomates
• 6 gousses d’ail
• 50 ml d’huile végétale
• 50 ml de saule de soja
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 0,5 à 1 cuillère à café de sel
• Persil frais pour la garniture

Directions:

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