Délicieux dessert maison que je ne me lasse pas de manger. Pas de four ! Pas de gelée !

1. Préparez la crème :
– Dans une casserole, mélanger le lait, la fécule de maïs et 80 g de sucre.
– Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
– Versez la crème dans un bol et réfrigérez pendant 30 minutes pour refroidir.
2. Préparez la compote de fraises :
– Lavez et coupez 200 g de fraises ; Mettez-les dans une casserole avec 60 g de sucre et de beurre.
– Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fraises soient fondues et que le mélange soit réduit et caramélisé.
– Laisser refroidir la compote à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer 1 heure.
3. Assemblez le dessert :
– Sortez la crème de lait du réfrigérateur et remuez-la pour la rendre lisse.
– Dans des verres à dessert ou dans un grand bol, de crème de lait puis de compotée de fraises.
– Garnir de fraises fraîches coupées en tranches.
Ce dessert sans cuisson et sans gelée est une gâterie simple mais élégante qui est parfaite pour terminer un repas ou une collation sucrée l’après-midi.
Bon appétit