Cette pâtisserie au brocoli et au chou-fleur est un trésor d’avantages nutritionnels, ce qui en fait un ajout sain à n’importe quel repas :
- Brocoli et chou-fleur : Ces légumes crucifères sont non seulement riches en fibres qui facilitent la digestion et favorisent la satiété, mais ils sont également riches en vitamines C et K, en potassium et en fer. Leurs composés pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires et contribuer à la prévention de certains cancers.
- Oeufs : En ajoutant une merveilleuse source de protéines de haute qualité, les œufs apportent également des vitamines D, B6, B12 et des minéraux tels que le zinc, le fer et le cuivre dans le plat.
- Huile d’olive : Indispensable du régime méditerranéen, l’huile d’olive est réputée pour ses graisses monoinsaturées, en particulier l’acide oléique, qui ont été associées à des bienfaits pour la santé cardiaque.
- Fromage : Selon la variété utilisée, le fromage peut ajouter une bonne quantité de calcium important pour la santé des os, des protéines pour la réparation musculaire et des graisses bénéfiques. Opter pour un fromage faible en gras peut aider à réduire l’apport calorique sans sacrifier la saveur.
- Lait : Dans la pâte, le lait apporte du calcium, de la vitamine D (s’il est enrichi) et des protéines supplémentaires. L’utilisation d’alternatives laitières comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine peut offrir différents profils nutritionnels, souvent plus faibles en calories et en matières grasses, et peut être une bonne option pour les personnes ayant des intolérances ou des préférences aux produits laitiers.
- Herbes : L’aneth et le persil ajoutent non seulement des saveurs fraîches, mais offrent également de la vitamine A, de la vitamine C et des antioxydants. Ces herbes peuvent avoir divers avantages pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires et pour la santé cardiaque.
- Ail et oignons : Connus pour leur potentiel à soutenir la fonction immunitaire, ces ingrédients ajoutent non seulement de la profondeur à la saveur, mais également des composés comme l’allicine présente dans l’ail, qui a été créditée de bienfaits antibactériens et antiviraux.
En intégrant ce plat à votre alimentation, vous vous adonnez non seulement aux riches saveurs de la cuisine espagnole, mais vous fournissez également à votre corps une variété de nutriments essentiels au maintien d’une bonne santé et d’un bien-être. Qu’elle soit dégustée en accompagnement ou en plat principal, cette recette est une délicieuse façon de profiter des bienfaits d’une alimentation riche en légumes.
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