Délicieuse recette de brocoli et de chou-fleur d’Espagne

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Fromage:

PUBLICITÉ

• 100 grammes (3,5 oz) de fromage (Parmesan, Manchego ou un mélange), râpé

Pâte facultative :

• 4 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses de lait (laitier ou végétal)
• 1 tasse de farine tout usage
• Aneth et persil frais, hachés (facultatif)

Sauce crémeuse à l’aneth :

• 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème sure
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 gousse d’ail, hachée
• Aneth frais, haché

Instructions:

1. Commencez par préchauffer votre four à 400 °F (200 °C) et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
2. Mélangez les légumes préparés avec de l’huile d’olive, assaisonnez-les bien avec du sel et du poivre avant de les disposer sur la plaque à pâtisserie pour un rôti qui fait ressortir leur douceur et leur mordant.
3. Pour ceux qui optent pour la pâte, fouettez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse, en incorporant des herbes pour une touche aromatique. Trempez les légumes rôtis dans ce mélange pour une finition dorée.
4. Mélangez le yaourt ou la crème sure, la mayonnaise, l’ail et l’aneth pour obtenir une sauce qui complète parfaitement les notes salées des légumes.
5. Servez les légumes fraîchement sortis du four, drapés de la sauce crémeuse à l’aneth pour un délicieux contraste de saveurs et de textures.

Suggestion de présentation:

Élevez cette pâtisserie au brocoli et au chou-fleur avec quelques touches créatives pour répondre à toutes les occasions culinaires :

• Soirée Tapas : transformez-la en une expérience de tapas espagnoles en servant des portions plus petites aux côtés d’autres petits plats comme des patatas bravas, des gambas al ajillo (crevettes à l’ail) et des tranches de tortilla espagnole.
• Festin familial : Présentez ce plat au centre de la table avec d’autres plats copieux comme du poulet rôti ou du poisson poêlé pour un repas familial. C’est parfait pour encourager tout le monde à essayer un peu de tout.
• Plat principal végétarien : Faites-en la star d’un dîner végétarien en l’accompagnant d’une salade de quinoa ou d’un copieux ragoût de haricots, offrant un repas équilibré et riche en protéines.
• Offre de brunch : Offrez-le dans le cadre d’un menu de brunch avec des œufs pochés, des salsas fraîches et du pain artisanal pour une touche gourmande qui ne manquera pas d’impressionner.

Information nutritionnelle:

LA SUITE PAGE SUIVANTE