Délicieuse recette de brocoli et de chou-fleur d’Espagne

• 900 grammes (2 lb) de brocoli, fleurons
• 450 grammes (1 lb) de chou-fleur, fleurons
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 poivron, de la couleur de votre choix, coupé en dés
• 4 gousses d’ail, émincées

Assaisonnement:

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Fromage:

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• 100 grammes (3,5 oz) de fromage (Parmesan, Manchego ou un mélange), râpé

Pâte facultative :

• 4 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses de lait (laitier ou végétal)
• 1 tasse de farine tout usage
• Aneth et persil frais, hachés (facultatif)

Sauce crémeuse à l’aneth :

• 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème sure
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 gousse d’ail, hachée
• Aneth frais, haché

Instructions:

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