Réglez la température du four à 400°F ou 200°C. Les patates douces seront bien cuites à cette température élevée.
Épluchez et faites bouillir les pommes de terre. Une fois les patates douces pelées et coupées en dés, placez-les dans un grand bol et saupoudrez-les également d’huile d’olive, de paprika fumé, de poudre d’ail, de sel et de poivre. En plus de conférer une richesse délicate, l’huile d’olive aide à accrocher les épices aux pommes de terre.
Préparez les patates douces à rôtir en les étalant sur une plaque à pâtisserie en une seule couche après assaisonnement. Laissez suffisamment d’espace entre eux pour qu’ils cuisent uniformément. Faites-les rôtir pendant vingt-cinq à trente minutes dans un four préchauffé. Pour vous assurer que tous les côtés ont une chance de devenir croustillants, remuez-les doucement à mi-cuisson.
Lorsque les patates douces sont tendres et légèrement dorées sur les bords, vous savez qu’elles sont cuites. Pour vérifier s’ils sont cuits, il suffit de les percer avec une fourchette.
Présenter et savourer : Après la torréfaction, transférez les patates douces dans un plat de service et décorez de persil frais pour une garniture aromatique et visuellement attrayante. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger lorsqu’il est servi avec des légumes verts fumants ou une simple salade, ce plat peut se suffire à lui-même.
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