Délice de courgettes au four

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Coupez les courgettes en demi-anneaux et transférez-les dans un bol. Couvrez-les d’eau.
3. Coupez l’oignon en demi-rondelles et ajoutez-les dans le bol avec les courgettes.
4. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les courgettes et l’oignon. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, de l’ail séché et du curcuma. Bien mélanger pour enrober uniformément les légumes.
5. Étalez le mélange de courgettes et d’oignons assaisonnés sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
6. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
7. Pendant que les courgettes cuisent, hachez finement le persil et 2 gousses d’ail. Placez-les dans un bol séparé.
8. Cassez les œufs dans le bol avec le persil et l’ail. Assaisonner de sel et de poivre, puis bien mélanger.
9. Râpez grossièrement 150 grammes de fromage.
10. Une fois les courgettes cuites, transférez-les dans un grand bol. Ajoutez le mélange d’œufs et mélangez bien le tout.
11. Étalez uniformément la moitié du mélange de courgettes sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer dessus la moitié du fromage râpé.
12. Étalez le reste du mélange de courgettes sur la couche de fromage. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
13. Cuire la cocotte au four à 200 °C (400 °F) pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que le dessus soit doré.
14. Une fois terminé, retirez la délicieuse cocotte de courgettes du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Durée totale : 50 minutes

Kcal : 290 kcal | Portions : 4 portions

Suggestions de présentation

Cette cocotte de courgettes se marie à merveille avec une salade verte fraîche et du pain croustillant pour un repas complet. Vous pouvez également le servir avec du poulet ou du poisson grillé pour ajouter des protéines. Pour un festin végétarien, pensez à ajouter un accompagnement de pommes de terre rôties ou une salade de céréales.

Conseils de cuisine

1. Pour une garniture plus croustillante, saupoudrez le dessus de chapelure mélangée à du parmesan râpé avant la cuisson.
2. Assurez-vous de bien assaisonner les légumes pour faire ressortir leurs saveurs naturelles.
3. Si vous préférez une saveur plus riche, vous pouvez remplacer un peu d’huile d’olive par du beurre fondu.

Avantages nutritionnels

La courgette est faible en calories mais riche en nutriments essentiels comme les vitamines A et C, le potassium et les fibres. Les oignons sont parfaits pour renforcer le système immunitaire et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Les œufs et le fromage ajoutent une bonne quantité de protéines et de calcium, ce qui rend cette cocotte non seulement savoureuse mais aussi nutritive.

Informations diététiques

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