Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
Épluchez vos betteraves et coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille.
Mélangez-les avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Servez-les chauds en accompagnement ou ajoutez-les aux salades pour une touche copieuse.
Un ajout dynamique aux salades Les
betteraves rouges sont un ajout fantastique aux salades, offrant une touche de couleur et une explosion de saveur. Essayez cette salade simple pour un repas rafraîchissant et nutritif :
Mélangez des betteraves rouges rôties en tranches avec des légumes verts mélangés, du fromage de chèvre et des noix.
Pour la vinaigrette, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et dégustez !
La simplicité de la soupe à la betterave
Pour une option réconfortante et saine, la soupe à la betterave est un excellent choix. Elle est facile à préparer et incroyablement satisfaisante :
faites revenir les oignons et l’ail hachés dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les betteraves pelées et coupées en dés, le bouillon de légumes et une touche de sel et de poivre.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Servir chaud, garni d’une cuillerée de crème sure ou de yaourt et d’un peu d’aneth fraîche.
Les betteraves
sont polyvalentes, nutritives et délicieuses. Qu’elles soient rôties, ajoutées à des salades ou transformées en soupe réconfortante, elles offrent un moyen simple d’égayer vos repas et d’apporter un peu de plaisir sain à votre table. Alors pourquoi ne pas essayer ces idées de betteraves faciles et délicieuses ? Elles deviendront certainement un incontournable de votre répertoire culinaire.
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