Durée totale : 60 minutes
Difficulté : Faible
Pour : 10 personnes
Ingrédients
farine nature/tout usage
250 g (9 onces)
Sucre
250 g (9 onces)
Beurre
50g (2 onces)
Œufs
3
Lait
200 ml
Levure chimique
2 cuillères à café
sucre vanillé
1 cuillère à café
Beurre
125 g (4,5 onces)
Lait
50 ml
cassonade
200 g (7 onces)
noix de coco desséchée ou flocons de noix de coco
100 g (3,5 onces)
Ce gâteau est très apprécié au Danemark, où il est appelé drommekage. Cela se traduit littéralement par « gâteau de rêve » – peut-être parce qu’il a un goût si rêveur ! Il se compose d’une génoise légère et moelleuse à la vanille, surmontée d’une couche moelleuse de noix de coco caramélisée.
L’histoire de ce gâteau vient de la ville danoise de Hjallerup, dans le Jutland. En 1960, une femme appelée Jytte Andersen a participé à un concours de pâtisserie organisé par une entreprise alimentaire danoise. Elle a réalisé le drommekage, qui a remporté le concours. Ce fut un tel succès qu’il devint rapidement l’un des gâteaux les plus célèbres du Danemark. Si vous l’essayez, vous comprendrez pourquoi !
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