- 2 grosses pommes de terre, tranchées
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Une poignée de tomates cerises coupées en deux
- Un bouquet d’oignons verts hachés
- 200 grammes de crème sure
- Sel et poivre noir au goût
- 50 à 70 grammes de fromage mozzarella, râpé
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
Préparez les pommes de terre :
- Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les tranches de pommes de terre dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre.
- Faites frire les pommes de terre pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer du feu et mettre de côté.
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol à mélanger, battez les œufs. Ajouter les tomates cerises hachées, les oignons verts, la crème sure, le sel et le poivre noir. Remuer pour combiner.
Cuire le mélange d’œufs :
Versez ce mélange sur les pommes de terre sautées dans la poêle. Répartir uniformément.
Saupoudrer le dessus de fromage mozzarella râpé.
Cuire:
Placer la poêle dans un four préchauffé à 375°F (190°C) et cuire au four environ 10-15 minutes jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Garnir et servir :
- Retirer du four et saupoudrer de persil haché pour la décoration.
- Servez chaud directement de la poêle, coupé en quartiers comme une pizza, et savourez les saveurs réconfortantes de la recette spéciale de grand-mère.
Conseils de pro pour des résultats parfaits :
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