- Ingrédients:
- 4-5 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 poireau ou oignon
- 2 oeufs
- 1 verre de kéfir ou de yaourt à boire nature
- 200 g (7 oz) de farine de blé
- 3 tomates
- Fromage, au choix
- Persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive, pour graisser et arroser
- Directions:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez et râpez les pommes de terre et la carotte. Hachez finement le poireau ou l’oignon.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, la carotte, le poireau ou l’oignon, les œufs, le kéfir ou le yaourt et la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive et étaler le mélange uniformément.
- Coupez les tomates en tranches et disposez-les sur le mélange de pommes de terre.
- Râpez le fromage sur les tomates et saupoudrez de persil. Arroser de plus d’huile d’olive.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servir chaud.
- Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1 heure | Kcal : environ 320 kcal par portion | Portions : 6
Origine et inspiration
Ce plat s’inspire des pommes de terre au four traditionnelles mais avec une touche qui comprend des tomates fraîches et une généreuse garniture au fromage. Il est conçu pour être un repas tout-en-un alliant simplicité et attrait gastronomique, idéal pour ceux qui aiment une bonne pâtisserie mais recherchent quelque chose d’un peu différent.
Ingrédients clés et pourquoi ils fonctionnent
- Pommes de terre : Star du plat, les pommes de terre offrent une base douce et crémeuse qui absorbe magnifiquement les saveurs des autres ingrédients.
- Carottes et tomates : Ces légumes ajoutent respectivement une légère douceur et un peu d’acidité, équilibrant la richesse du fromage et des pommes de terre.
- Fromage : Un bon fromage fondant ajoute une couche de texture gluante et crémeuse qui rend chaque bouchée gourmande.
- Poireau ou oignon : ils ajoutent une profondeur de saveur, rehaussant les notes savoureuses de la cuisson.
Faits saillants nutritionnels
Les pommes de terre sont une bonne source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres alimentaires, surtout lorsque la peau est laissée. Les carottes fournissent du bêta-carotène, des fibres, de la vitamine K1, du potassium et des antioxydants. Combiné avec les protéines du fromage et des œufs, ce plat est aussi nutritif que satisfaisant.
Conseils de cuisine
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