Mode de préparation :
On lave les pattes et on les sèche avec du papier absorbant. Faites 3 à 4 coupes transversales peu profondes de chaque côté des cuisses et placez-les dans un grand bol. Ajoutez les épices, la sauce soja, l’huile et mélangez très très bien. Laissez la viande mariner pendant 2 heures.
Nettoyer et couper l’oignon en fines demi-lunes. Nous les mettons dans une poêle avec un peu d’huile chaude et les faisons frire jusqu’à ce qu’ils ramollissent et deviennent un peu dorés. Transférer l’oignon dans un bol.
On fait frire les cuisses dans la poêle dont on a retiré l’oignon, à feu vif et sous le couvercle. Nous les faisons frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Versez le reste de la marinade sur la viande dans la poêle et étalez les oignons frits dans la poêle. Ajoutez la bière, baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la viande encore 15 minutes.
Nous servons des cuisses juteuses et aromatiques avec une salade de légumes ou votre plat d’accompagnement préféré.
Savourez avec brio ! Bon appétit!
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