Crêpes aux œufs et au chou : une recette de dîner simple et délicieuse

1. Préparez le chou : Commencez par râper finement le chou. Cela l’aidera à cuire rapidement et à se mélanger facilement à la pâte.
2. Préparez la pâte : Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la farine, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse. La consistance doit être similaire à celle d’une pâte à crêpes ; il faut qu’il enrobe le chou sans être trop épais.
3. Mélanger : Ajouter le chou râpé au mélange d’œufs. Remuer jusqu’à ce que toutes les lanières de chou soient uniformément enrobées de pâte. Cela garantit que chaque bouchée est savoureuse et cohérente.
4. Cuisson : Faites chauffer une généreuse quantité d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, versez le mélange de chou. Étalez-le uniformément pour former une fine forme de crêpe. La clé est de créer un bord net et un milieu tendre.
5. Frire : Laissez cuire la galette de chou 3 à 4 minutes d’un côté, puis retournez-la délicatement pour cuire l’autre côté. Les deux côtés doivent être dorés et croustillants.
6. Servir : Une fois cuite, transférez la galette de chou dans une assiette de service. Saupoudrez de graines de sésame pour une saveur de noisette et un délicieux croquant. Servir chaud, accompagné de crème sure si désiré pour une texture crémeuse.

Cette recette de chou et d’œufs est parfaite pour un dîner rapide et peut être adaptée pour inclure d’autres ingrédients tels que des oignons, de l’ail ou même une pincée de fromage pour plus de richesse. Cela témoigne de la façon dont quelques ingrédients simples peuvent créer un plat à la fois réconfortant et savoureux.

Suggestions de présentation :

• Accompagnements : Pour rendre le repas plus copieux, vous pouvez servir ces galettes de chou avec un accompagnement de légumes rôtis ou cuits à la vapeur, comme des carottes, des betteraves ou des choux de Bruxelles. Ceux-ci ajoutent de la couleur et des nutriments supplémentaires à votre assiette.
• Ajout de protéines : Pour ceux qui cherchent à ajouter plus de protéines à leur repas, pensez à servir les crêpes avec du poulet grillé, du poisson ou une salade de haricots. Ces sources de protéines complètent les saveurs du plat et créent un repas équilibré.
• Option petit-déjeuner : Bien qu’idéale pour le dîner, cette recette peut également être adaptée pour un petit-déjeuner copieux. Garnissez les crêpes d’un œuf poché et d’une pincée de ciboulette pour un petit-déjeuner savoureux qui commence la journée avec une bonne source d’énergie.
• Alternative au wrap : Pour une touche amusante, utilisez la crêpe au chou comme wrap. Remplissez-le d’un mélange de champignons sautés, de poivrons et de courgettes pour un délicieux wrap végétarien.

Information nutritionnelle:

• Faible en calories : Le chou est un légume faible en calories, ce qui fait de ce plat un excellent choix pour ceux qui gèrent leur apport calorique.
• Riche en fibres : le chou fournit également des fibres alimentaires, qui sont importantes pour la santé digestive. La teneur en fibres aide à vous rassasier plus longtemps, contribuant ainsi à la gestion du poids.
• Riche en Vitamines : Ce plat est une bonne source de vitamine C, grâce au chou, qui aide à la réparation des tissus et à la production enzymatique de certains neurotransmetteurs. Les œufs apportent des vitamines B2 (riboflavine) et B12, importantes pour la production d’énergie et de globules rouges.
• Graisses saines : L’utilisation d’huile d’olive ajoute au plat des graisses monoinsaturées, connues pour leurs bienfaits pour la santé cardiaque.
• Minéraux : Les graines de sésame ne servent pas uniquement à garnir ; ils ajoutent du calcium et du magnésium, essentiels à la santé des os et aux fonctions métaboliques.

Profitez de la simplicité et du délice de cette crêpe au chou et aux œufs, un plat qui apporte à la fois nutrition et saveur à votre table avec un minimum d’effort.