Préparez les œufs :
Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau. Portez l’eau à ébullition et laissez cuire les œufs 10 minutes. Une fois cuits, retirez les œufs de la marmite, laissez-les refroidir, puis épluchez-les. Mettre de côté.
Cuire le chou :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter le jeune chou haché et remuer pour l’enrober d’huile.
Couvrez la marmite et faites cuire le chou pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Préparez les oignons :
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés et faites revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les oignons sautés dans la casserole avec le chou, mélangez bien et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Mélanger les ingrédients :
Dans un bol à mélanger, battez 3 œufs. Ajoutez une petite cuillère de sucre, un peu de sel et mélangez bien.
Ajoutez 100 grammes de yaourt épais, 200 grammes de farine et 200 ml de yaourt liquide au mélange d’œufs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez la cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale.
Répartir uniformément le mélange de chou et d’oignon cuit dans le plat allant au four.
Versez le mélange de yaourt et d’œufs sur les légumes en l’étalant uniformément.
Saupoudrer de graines de sésame pour plus de saveur et de texture.
Cuire:
Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir:
Sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Coupez en portions et savourez cette délicieuse et saine cuisson au chou et aux œufs.
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