Crème catalane maison : voici une façon de réaliser la croûte sans avoir recours au chalumeau culinaire

Voici une excellente façon d’obtenir cette jolie croûte sur votre crème catalane !

INGRÉDIENTS
4 jaunes d’œufs
100g de sucre
30g de fécule de maïs
500 ml de lait
cannelle
zeste de citron

DIRECTIONS