- Préchauffer le four:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez les légumes :
- Coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles.
- Préparez le mélange d’œufs :
- Dans un bol, battre les œufs et ajouter l’ail émincé, le sel, le poivre et le persil haché. Bien mélanger.
- Préparez la pâte :
- Dans un autre bol, mélanger le yaourt et la farine pour faire une pâte.
- Enrober et frire les légumes :
- Trempez d’abord chaque tranche de courgette et de tomate dans le mélange d’œufs, puis enrobez-les de la pâte au yaourt et à la farine.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les tranches de courgettes et de tomates panées jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Retirer et égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
- Cuire les légumes :
- Disposer les tranches de courgettes et de tomates frites dans un plat allant au four. Garnir de mozzarella râpée et de parmesan râpé.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Préparez la sauce crémeuse à l’aneth :
- Pendant que les courgettes et les tomates cuisent, préparez la sauce crémeuse à l’aneth. Dans un bol, mélangez les œufs durs hachés, le yaourt, la mayonnaise, l’ail séché en poudre, le sel et l’aneth frais haché.
- Servir:
- Servez les courgettes et les tomates cuites au four chaudes avec une cuillerée de sauce crémeuse à l’aneth sur le dessus.
Suggestions de service :
- Servir en plat principal accompagné de pain croustillant ou d’une salade fraîche.
- Accompagnez-le de poulet ou de poisson grillé pour un repas plus consistant.
- Dégustez-le en entrée savoureuse et élégante pour un dîner entre amis.
Conseils de cuisine :
- Utilisez une mandoline pour vous assurer que les courgettes et les tomates sont coupées uniformément.
- Faites frire les légumes par lots pour éviter de surcharger la poêle, en veillant à ce qu’ils cuisent uniformément et deviennent parfaitement croustillants.
- Pour plus de saveur, saupoudrez d’un peu d’assaisonnement italien ou d’origan séché sur le dessus avant la cuisson.
Avantages nutritionnels:
- Courgette : Faible en calories et riche en vitamines A et C, en potassium et en antioxydants.
- Tomates : Riches en vitamines C et K, en potassium et en lycopène, un antioxydant associé à de nombreux bienfaits pour la santé.
- Persil : Fournit des vitamines A, C et K, ainsi que de l’acide folique et des antioxydants.
- Aneth : Contient des antioxydants et est une bonne source de vitamines A et C.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
- Faible teneur en glucides : le plat est relativement faible en glucides, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui surveillent leur consommation de glucides.
- Sans noix : ne contient pas de noix, ce qui le rend sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Savoureux et frais : combine les saveurs fraîches des courgettes et des tomates avec une sauce à l’aneth crémeuse et acidulée.
- Facile à préparer : des étapes simples et des ingrédients courants rendent ce plat rapide et facile à préparer.
- Polyvalent : peut être servi en plat principal, en accompagnement ou en apéritif.
- Nutritif : Riche en vitamines, minéraux et antioxydants provenant de légumes et d’herbes fraîches.
- Plaisir de foule : parfait pour impressionner vos invités lors de dîners ou de réunions de famille.
Conclusion:
Cette recette de courgettes et tomates cuites au four avec sauce crémeuse à l’aneth est un plat délicieux et nutritif qui allie les saveurs fraîches des légumes d’été à la douceur crémeuse et fromagère. Facile à préparer et polyvalente dans ses options de service, elle deviendra certainement un favori dans votre foyer. Servez-la chaude avec une généreuse cuillerée de sauce crémeuse à l’aneth et profitez des compliments de votre famille et de vos amis !
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