La confiture de cerises est un classique intemporel des petits déjeuners et des collations, apprécié pour sa saveur sucrée et sa polyvalence. Cependant, de nombreuses personnes recherchent des alternatives plus saines, évitant l’utilisation de sucre raffiné.
Heureusement, il est possible de faire une délicieuse confiture de cerises sans sucre, en profitant de la douceur naturelle du fruit et de quelques petites astuces. Voyons ensemble comment faire.
Ingrédients
- 500g de cerises fraîches : Assurez-vous qu’elles sont mûres et sucrées.
- 1 pomme : La pectine naturelle contenue dans la pomme aidera à épaissir la confiture.
- Le jus d’un demi-citron : En plus de conférer une note de fraîcheur, le citron agit comme un conservateur naturel.
- Édulcorant naturel (facultatif) : Si vous préférez une confiture plus sucrée, vous pouvez ajouter de la stévia, de l’érythritol ou du sirop d’agave.
Procédure
- Préparation des cerises :
- Lavez soigneusement les cerises et retirez les noyaux. Si vous avez un pitter, cette étape sera plus rapide.
- Coupez les cerises en deux ou en quartiers, selon la consistance désirée pour la confiture.
- Préparation de la pomme :
- Lavez et épluchez la pomme, puis coupez-la en petits morceaux. La pomme épaissira non seulement la confiture grâce à sa pectine naturelle, mais elle ajoutera également une douceur supplémentaire sans avoir besoin de sucre.
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- Lavez et épluchez la pomme, puis coupez-la en petits morceaux. La pomme épaissira non seulement la confiture grâce à sa pectine naturelle, mais elle ajoutera également une douceur supplémentaire sans avoir besoin de sucre.