comprimés de lait

1. Avant de commencer la préparation, il est important de graisser un récipient ou un moule rectangulaire avec de l’huile qui servira à contenir l’ensemble du mélange.
2. Dans un autre récipient, sur le feu déjà allumé, mélanger le lait, le sucre et la vanille. Le sucre ayant tendance à former des grumeaux, il est essentiel de fouetter constamment le mélange, de préférence à l’aide d’une cuillère en bois, pour s’assurer qu’il se dissolve et se mélange bien.
3. Ensuite, réduisez le feu à modéré et ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Continuez à fouetter doucement et régulièrement jusqu’à ce que le mélange devienne épais et de couleur caramel.
4. La consistance du mélange est cruciale dans ce processus car elle détermine s’il est prêt ou non. Pour cette raison, pour tester, prélevez une petite quantité du mélange et plongez-la rapidement dans l’eau. Vérifiez ensuite s’il durcit lorsque vous le touchez. Si le mélange durcit, vous pouvez éteindre le feu ; Sinon, il faudra le cuire un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée.
5. Une fois le mélange prêt, versez-le dans le moule préalablement huilé jusqu’à ce qu’il recouvre tout l’espace. Laissez refroidir environ une heure afin de pouvoir couper les comprimés de lait selon les portions souhaitées.

Les comprimés de lait sont idéaux comme collation saine ou comme source de calcium, et leur format compact les rend faciles à emporter partout. Profitez de sa saveur et de ses bienfaits pour la santé.