- Lentilles cuites (environ 1 kg)
- Oignon (1 tasse, haché)
- Carotte râpée (1/2 tasse)
- Avoine (1 tasse)
- Sel (1 cuillère à café)
- Poivre à goûter)
- Cumin (au goût)
- Ail (2 gousses hachées)
- Oeuf (1 unité)
- Huile (une éclaboussure)
- Persil haché (au goût)
- Origan (au goût)
Procédure:
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
- Passez les flocons d’avoine au mixeur ou au robot jusqu’à obtenir une farine fine.
- Dans un grand bol, placez les lentilles cuites et écrasez-les jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée. Vous pouvez utiliser un presse-purée ou le faire avec vos mains.
- Ajouter l’oignon frit et l’ail à la purée de lentilles. Il incorpore également de la carotte râpée, de l’avoine transformée, de l’œuf, des épices (sel, poivre, cumin) et du persil haché.
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Avec vos mains, formez des portions de pâte en galettes et disposez-les sur une assiette.
- Dans une poêle ou au four, avec un peu d’huile chaude, faites cuire les burgers jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Servez les burgers de lentilles accompagnés de vos ingrédients préférés, comme l’avocat, la tomate, la laitue et le concombre.
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