Une bonne pizza est un bon plat qui plaira aux enfants ou à vos invités. Et tout cela sans avoir à se soucier de concevoir un menu entier. La préparation d’une pizza napolitaine, d’une calzone ou d’une margherita suffit. Si vous ne savez toujours pas comment faire une pizza margherita, je vous invite à consulter cette autre publication sur comment faire une pizza margherita.
Les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte à pizza italienne maison :
600 ml d’eau à température ambiante ((2,5 tasses),
1 kg de farine pour la pizza napolitaine Le 5 Stagioni, type 00 (ROUGE),
30 g (5 cuillères à café) de sel
, 12 g (une demi-cuillère à café) de levure fraîche
Accessoires et ustensiles utiles Grand bol
,
table ou banc
vos mains !
Facultatif : Cette pizza italienne peut également être préparée avec un robot
culinaire Étapes et méthode de préparation : Mon astuce personnelle
Pour faire une authentique pizza napolitaine, prenez votre bol, versez 600 ml d’eau dans une coulée et ajoutez 30 g de sel.
Mélangez bien le tout et aidez-vous de votre main pour dissoudre le sel.
Étape 1
Ne contaminez jamais le sel avec du bicarbonate de soude. Pour éviter cela, vous devez suivre l’étape suivante et ajouter 10% de farine.
Ajoutez 100 grammes (10% de farine) à l’eau et remuez avec vos mains jusqu’à ce que la farine soit dissoute. De cette façon, vous obtenez une consistance de crêpe/crêpe.
Étape
ADVERTISEMENT