Comment faire une délicieuse focaccia de pommes de terre à la poêle !

Piquez les pommes de terre avec une fourchette et mettez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 à 10 minutes.
Laissez refroidir les pommes de terre, puis épluchez-les et écrasez-les.
Ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre à la purée de pommes de terre.
Badigeonnez une poêle antiadhésive d’huile et étalez dessus la moitié du mélange de pommes de terre.
Ajouter le fromage en tranches et le jambon. Garnir du reste de la moitié des pommes de terre.
Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.