Ingrédients pour préparer un pudding aux fruits moelleux en 5 minutes
100g de fruits secs
3 oeufs
150 g) sucre
150g de beurre fondu
180 g de farine nature
1 cuillère à café de levure chimique
60 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 ⁄2 cuillère à café d’essence d’amande (facultatif)
Procédure
Chauffez votre four à 165°C (329°F).
Dans un bol, mélanger les fruits secs avec une petite portion de farine pour les enrober uniformément. Cela évitera aux fruits de couler au fond du gâteau pendant la cuisson.
Dans un autre bol, battez 3 œufs et ajoutez le sucre aux œufs et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Ajoutez progressivement le beurre fondu et continuez de battre jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange humide. Mélanger doucement jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Ajouter le lait, l’essence de vanille et l’essence d’amande (le cas échéant). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter les fruits secs enrobés au mélange et mélanger délicatement.
Beurrez et tapissez votre moule de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule en la répartissant uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant un moment.
Transférer le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Coupez et dégustez votre gâteau aux fruits juteux avec une délicieuse touche de vanille en seulement 5 minutes !
Conseils
Vous pouvez utiliser des fruits frais, en conserve ou séchés pour votre pudding. Si vous optez pour des fruits frais, veillez à les laver et à les couper en petits morceaux pour faciliter leur incorporation dans la pâte à pudding.
Ajouter les fruits à la pâte et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis. Vous pouvez opter pour une variété de fruits, comme des raisins secs, des prunes, des abricots, des pommes, des bananes, selon vos préférences.
Pour vous assurer que le pudding est bien cuit, insérez un cure-dent au centre. S’il ressort propre, cela signifie que le pudding est prêt. Sinon, laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
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