700 gr. de poitrine de poulet
2 gousses d’ail
Persil
Origan au goût
Une pincée de sel
Poivre (facultatif)
avec de l’huile d’olive
Procédure
On commence par placer les 2 gousses d’ail, le bouquet de persil, l’origan au goût, une pincée de sel et une pincée de poivre, ce dernier facultatif, dans un récipient. À
Ensuite, nous ajoutons un généreux filet d’huile d’olive ou de toute autre huile que nous utilisons habituellement, et à l’aide d’un batteur électrique, nous battons le mélange pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance écrasée.
Il est recommandé de préparer ce mélange plusieurs heures à l’avance afin que les feuilles de persil soient plus tendres et que les arômes s’intègrent mieux, obtenant ainsi une marinade plus puissante.
Par la suite, nous versons le mélange de marinade sur les poitrines de poulet et les mélangeons bien pour qu’elles soient enrobées de tous les côtés.
Ensuite, nous couvrons d’une pellicule plastique et laissons mariner pendant au moins une heure. Si possible, il peut être laissé au réfrigérateur jusqu’au lendemain pour rehausser les saveurs.
De cette façon, les poitrines seront juteuses et d’une saveur extraordinaire. Il est à noter que ce même mélange d’ingrédients peut être utilisé pour faire mariner d’autres types de viandes.
Pour conclure, que l’on choisisse de les cuire sur le grill ou sur le grill, on obtiendra des poitrines plus juteuses qui pourront être accompagnées de riz ou d’une salade.
Nous gardons à l’esprit qu’en utilisant des poitrines de poulet entières, nous obtenons une plus grande jutosité. Cependant, il est également viable d’utiliser des filets de poulet ; Dans ce cas, il suffit de réduire le temps de cuisson de moitié. La clé réside dans la marinade du poulet à l’avance et dans la technique de cuisson que nous choisissons.
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