Remuez constamment le mélange pendant qu’il chauffe, en veillant à ce qu’il ne bout pas. Cuire jusqu’à épaississement, mais attention à ne pas faire bouillir.
Dès que le mélange a une consistance épaisse et crémeuse, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Conseils :
Lorsque vous mettez la liqueur dans les bouteilles, ne les remplissez pas complètement, car elle épaissira en refroidissant. Vous devrez peut-être ajouter plus de rhum ou de lait pour le diluer.
Conservez le lait de poule au réfrigérateur pour le garder frais et délicieux. Il peut être dégusté pur, mélangé à du café ou utilisé dans des cocktails et des desserts.
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