Ingrédients:
1 kilo de farine de blé 000
10 grammes de levure sèche
5 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de sucre
600 à 700 millilitres d’eau
Sauce tomate
Ingrédients pour le topping (fromage, jambon, œuf, etc.)
préparation
Pour la messe :
Commencez par placer le kilo de farine dans un grand récipient.
Faites un puits au centre de la farine et ajoutez la levure sèche (ou fraîche) en veillant à ce qu’elle n’entre pas en contact direct avec le sel.
Ajoutez le sucre et l’huile autour du puits.
Ajoutez l’eau petit à petit au fur et à mesure que vous pétrissez la pâte en vous assurant qu’elle a la bonne consistance. La pâte doit être molle, non collante et facile à manipuler.
Une fois la pâte prête, formez-la en boule et laissez-la reposer dans un bol couvert jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 à 2 heures.
Division et formation de mini pizzas :
Divisez la pâte en quatre portions égales.
Divisez chaque portion en moitiés, puis divisez chaque moitié en cinq morceaux égaux, ce qui vous donne un total de 20 portions de pâte pour chaque quart de pâte de départ.
Formez des petites boules avec chaque portion de pâte et laissez-les reposer pendant que vous préparez le reste.
Étiré et cuit :
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