Comment faire des empanadas aux épinards Une recette très simple !

Ingrédients pour faire des empanadas aux épinards

• 300 g d’épinards cuits
• 150 g de sauce blanche
• 100 g de jambon cuit
• Oignon
• 200 g de Ricotta
• Mozzarella (environ 16 lanières)
• Tapas Empanada (environ 16 unités)
• 1 œuf à badigeonner
• 2 oeufs durs
• Sel et poivre au goût
• Noix de muscade (facultatif)

Procédure

1. Nous commençons à faire revenir l’oignon finement haché dans une poêle jusqu’à ce qu’il commence à devenir transparent. Ensuite, nous ajoutons les épinards cuits et égouttés et cuisons pendant quelques minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent. Ensuite, nous retirons du feu.
2. Dans un récipient nous commençons à mélanger les épinards avec la sauce blanche et la ricotta et si vous préférez nous pouvons ajouter un peu de muscade râpée pour rehausser les saveurs.
3. Ajoutez le jambon cuit coupé en petits cubes et les œufs durs hachés. Ensuite, nous mélangeons bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et ajoutons du sel et du poivre au goût.
4. Nous préchauffons le four à 180°C.
5. Nous prenons un couvercle d’empanada et plaçons une généreuse cuillerée du mélange d’épinards au centre. Ensuite, nous ajoutons une bande de mozzarella sur le dessus.
6. Nous humidifions les bords du couvercle avec de l’eau et le plions en deux, en appuyant sur les bords avec une fourchette pour les fermer hermétiquement ou avec nos mains nous effectuons la repulgue classique. Nous répétons ce processus avec le reste des couvercles et la garniture.
7. Nous plaçons les empanadas sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d’huile ou recouverte de papier sulfurisé.
8. Dans un récipient on bat l’œuf et à l’aide d’un pinceau de cuisine on badigeonne les empanadas car cela leur donnera une belle couleur dorée après cuisson.
9. Placez les empanadas dans un four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
10. Nous sortons les empanadas du four et les laissons refroidir avant de servir.

Conseils supplémentaires

• La sauce blanche donnera à la garniture une saveur supplémentaire et une autre texture.
• Lors de la préparation des empanadas, vous n’êtes pas obligé de trop les remplir car cela peut rendre la fermeture difficile et les casser pendant la cuisson.
• Vous pouvez congeler les empanadas que vous n’allez pas cuisiner dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Lorsque vous les faites cuire directement, disposez-les sur une plaque allant au four.