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Comment faire des aubergines farcies gratinées, une recette super savoureuse !

Ingrédients
1 grosse aubergine
200 gr de Blanc de Poulet
1 poireau
1/2 carotte
2 gousses d’ail
1 c. de sel
Poivre noir au goût
50 g de fromage Mozzarella râpé
50 gr. persil haché pour décorer
Pour la sauce béchamel

1 cuillère à café d’huile d’olive
200 ml. lait
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Une pincée de muscade
Une pincée de sel
Poivre à goûter
préparation

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