Commencez par retirer les grains des épis de maïs avec un couteau bien aiguisé.
Dans un mixeur, mélangez les grains de maïs avec la moitié du lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange au tamis en pressant bien avec une cuillère pour être sûr d’avoir toute la pulpe.
Mettez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux avec le lait concentré et le beurre. Remuer constamment jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Versez la crème dans un bol ou un récipient moyen, saupoudrez de cannelle au goût et servez chaud ou froid.
Conseils
Choisir le maïs : Optez pour des épis de maïs frais et tendres pour assurer une texture onctueuse et crémeuse à votre crème.
Touche d’agrumes : Expérimentez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
Variété d’épices : En plus de la cannelle, essayez de saupoudrer une touche de muscade ou même un peu de poivre pour un profil de saveur plus complexe.
Consistance personnalisée : ajustez la quantité de lait concentré en fonction de vos préférences sucrées et de la consistance de crème souhaitée.
Présentation créative : Décorez votre crème avec des feuilles de menthe fraîche ou une pincée de tourbillon de cannelle pour une jolie touche visuelle.
Vous avez désormais entre les mains une recette améliorée et enrichie, parfaite pour toute occasion. Savourez cette crème de maïs maison qui rendra vos repas encore plus spéciaux !
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