Cloud Fritters : moelleux comme jamais !

mai 17, 2024 par admin

Temps total : 10 minutes + 20 temps de montée

Difficulté : Faible

Portions : 4 à 6 personnes

Ces beignets de nuage ne sont pas les mêmes que le pain de nuage (une vidéo de pain de nuage est devenue virale sur Tiktok en 2021). Ces beignets tirent leur nom de sa texture en forme de nuage, légère et moelleuse. Pour le faire, vous aurez besoin d’eau, d’œufs, de levure sèche, de farine, de carottes, de jambon et d’oignons verts. La pâte doit reposer ce qui permet à la levure de travailler et de donner naissance aux beignets. Faites frire des cuillerées de pâtes et voyez comment elles lèvent et deviennent gonflées ! C’est une excellente collation, ou même un plat d’accompagnement! Assurez-vous de consulter nos délicieux conseils ci-dessous pour les meilleurs beignets de tous les temps!

Ingrédients du beignet nuage

Eau – l’eau doit être légèrement chaude, cela permet à la levure de fonctionner

Oeufs – les oeufs enrichissent la pâte et agissent comme un liant

Farine – la farine tout usage fonctionnera

Carottes – utilisez des carottes fraîches

Oignon vert – ajoute une belle bouchée aux beignets

Jambon – peut être remplacé par du bacon cuit ou laissé de côté

Huile végétale – Utilisez une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées comme l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs.

Comment faire des beignets de nuage

Préparez la pâte : dans un grand bol, mélangez l’eau, les œufs, le sucre et la levure. Ajouter la farine et remuer pour combiner. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.

Utilisez une louche pour faire frire les beignets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

Conseils

Faites ces beignets sans gluten en utilisant de la farine tout usage sans gluten.

Pas envie de carottes ? N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes-racines (oignons, patates douces, navets ou betteraves).

Au lieu de jambon, vous pouvez utiliser d’autres protéines ou n’importe quelle autre protéine qu’il vous reste comme du porc effiloché, du poulet fumé, du bœuf cuit ou même du tofu.

Ne chauffez pas trop l’huile, sinon les beignets brûleront avant d’être complètement cuits. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F. L’huile ne doit pas non plus être trop froide, sinon les beignets absorberont trop d’huile, ce qui les rendra gras.