Difficulté : Faible

Portions : 4-6

Ces beignets nuageux ne sont pas les mêmes que le pain nuage (une vidéo de pain nuage est devenue virale sur Tiktok en 2021). Ces beignets tirent leur nom de leur texture nuageuse, légère et moelleuse. Pour le préparer, vous aurez besoin d’eau, d’œufs, de levure sèche, de farine, de carottes, de jambon et d’oignons verts. La pâte a besoin de repos ce qui permet à la levure d’agir et de donner naissance aux beignets. Faites frire des cuillerées de pâte et voyez comment elles lèvent et deviennent gonflées ! C’est une excellente collation, ou même un plat d’accompagnement ! N’oubliez pas de consulter nos délicieux conseils ci-dessous pour les meilleurs beignets de tous les temps !

Ingrédients des beignets nuageux

Eau – l’eau doit être légèrement tiède, cela permet à la levure d’agir

Oeufs – les œufs enrichissent la pâte et agissent comme un liant

Farine – la farine tout usage fera l’affaire

Carottes – utilisez des carottes fraîches

Oignon vert – ajoute une bonne bouchée aux beignets

Jambon – peut être remplacé par du bacon cuit ou laissé de côté

Huile végétale – Utilisez une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées comme l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs.

Comment faire des beignets nuageux

Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez l’eau, les œufs, le sucre et la levure. Ajoutez la farine et mélangez. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Utilisez une louche pour faire frire les beignets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.

Conseils

Préparez ces beignets sans gluten en utilisant de la farine tout usage sans gluten.

Vous n’avez pas envie de carottes ? N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes racines (oignons, patates douces, navets ou betteraves).

Au lieu du jambon, vous pouvez utiliser d’autres protéines ou toute autre protéine qu’il vous reste, comme du porc effiloché, du poulet fumé, du bœuf cuit ou même du tofu.

Ne faites pas chauffer l’huile trop chaude, sinon les beignets brûleront avant d’être complètement cuits. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F. L’huile ne doit pas non plus être trop froide, sinon les beignets absorberaient trop d’huile et les rendraient gras.

Comment conserver les beignets de cloud

Conservez les beignets dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours.

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Ingrédients

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