- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol.
- Versez de l’eau et commencez à mélanger, puis ajoutez du sel.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle et laisser reposer 5 minutes.
- Pétrissez à nouveau et laissez reposer encore 5 minutes.
- Recommencez ensuite et laissez lever 90/120 minutes.
- Façonnez les beignets et faites-les frire dans deux casseroles différentes.
- Cette double étape de friture les rendra encore plus moelleux.
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