1. Dans une casserole, versez le lait et l’eau, et ajoutez une pincée de sel. Mettez-le à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
2. Tamiser la farine et l’ajouter à la casserole avec le lait et l’eau. Cuire la farine dans la casserole pendant une minute et demie à feu moyen.
3. Retirer la casserole du feu, mettre la pâte dans un bol et ajouter un blanc d’œuf au mélange. Continuez à remuer. Vous pouvez mettre la pâte dans un bol et pétrir avec vos mains.4. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
5. Pendant que la farine repose, versez beaucoup d’huile douce (> 200 ml) dans une poêle à frire de 24 cm et mettez-la à feu moyen pendant 8/9 minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne 180 degrés.
6. Une fois l’huile prête, façonner la pâte en cylindre et la mettre dans un churro.
7. Faites frire les churros pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Au total, les churros sont dans la poêle pendant environ 6 minutes.
8. Retirez les churros de la poêle et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
9. Mettez 100 grammes de sucre dans un petit bol et enrobez les churros fraîchement préparés de sucre. Et à manger !
ADVERTISEMENT