- Coupez le chou-fleur en fleurons et faites quelques petites fentes sur chaque fleuron.
- Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites-y cuire les fleurons de chou-fleur pendant 6 à 7 minutes. Laissez refroidir.
- Dans un bol moyen, fouetter la farine avec le sel, la poudre de bouillon de poulet et l’ail. Versez lentement de l’eau et fouettez à nouveau, juste pour vous assurer qu’il ne reste plus de grumeaux.
- Trempez chaque fleuron dans la pâte et recouvrez de chapelure.
- Faites frire les fleurons de chou-fleur dans l’huile préchauffée pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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