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Cheesecake framboise et chocolat blanc : la recette dessert irrésistible

  1. Hachez finement les biscuits et ajoutez-les au beurre fondu. Tapissez ensuite le fond du moule à cake avec ce mélange.
  2. Cuire au four préchauffé à 190° pendant 10-15 minutes.
  3. Faites cuire les framboises avec le sucre dans une poêle, puis tamisez-les.
  4. A part, mélanger le fromage, le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé.
  5. Ajoutez également la farine et les œufs petit à petit.
  6. Versez la moitié de la crème obtenue sur le fond biscuité, puis ajoutez le jus de framboise et recouvrez avec le reste du cream cheese.
  7. Cuire au four préchauffé à 125-130° pendant 90 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante
  8. Mélangez le chocolat blanc et la crème en les faisant fondre au micro-ondes. Versez ensuite le mélange sur le gâteau pour l’enrober.
  9. Décorer avec le mélange framboise et chantilly.

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