Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière pour créer la base.
Coupez les pêches en dés et réservez.
Dans une casserole, combinez la crème de lait, le yaourt, l’agar-agar et le lait concentré. Portez à ébullition en remuant constamment.
Une fois la préparation refroidie, incorporez les morceaux de pêche.
Versez le mélange sur la base de biscuit. Lissez la surface et saupoudrez d’amandes hachées pour un croquant irrésistible.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le cheesecake prenne bien.
Démoulez délicatement et servez ce délice fruité qui fera l’unanimité ! 🍑
À vos marques, prêts, savourez ! 😋
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