- Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre.
- Écrasez-les au fond d’un moule et réservez au réfrigérateur.
- Mettez la gélatine à tremper.
- Portez sur le feu le fromage et le mascarpone, puis ajoutez la gélatine dissoute dans les 300 ml de lait.
- Laissez refroidir et ajoutez la chantilly avec le sucre.
- Mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Faites cuire les fraises avec le vinaigre, le sucre puis décorez le cheesecake.
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