- Mélangez le fromage, le sucre, la vanille, le yaourt, le beurre, la fécule de maïs, les œufs et le zeste de citron dans un grand bol.
- Enfournez à 150° pendant 1 heure et 20 minutes.
- Réfrigérer toute la nuit.
- Hydratez la gélatine dans l’eau et laissez reposer 7 à 10 minutes.
- Versez les baies dans une casserole. Ajoutez ensuite l’eau, le sucre et le jus de citron.
- Portez à ébullition puis ajoutez la gélatine hydratée et remuez bien.
- Versez ce mélange sur le cheesecake.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
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