Le Börek est un gâteau ou empanada traditionnel de la cuisine turque et balkanique, composé d’une pâte fine appelée yufka et rempli d’ingrédients tels que du fromage, de la viande, des épinards ou des pommes de terre. Sa saveur varie en fonction de la garniture, étant toujours croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Il est apprécié dans de nombreuses régions du monde pour sa polyvalence, sa simplicité de préparation, sa portabilité et le confort qu’il évoque, en plus d’être délicieusement irrésistible avec sa combinaison de textures et de saveurs.
Ingrédients
- Sucre : 1 cuillère à café (8 g)
- Levure : 1 cuillère à café (6 g)
- Eau : 3 verres (600 ml)
- Sel : 1 cuillère à café (8 g)
- Farine de blé : 6 tasses (600 g)
- Beurre fondu : 100 g
- Huile : 1 verre (200 ml)
- Fromage blanc : quantité nécessaire
- Oeuf : 1 unité
- Sésame et cumin noir : à saupoudrer
préparation
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