C’est la cinquième année que je prépare le gâteau de Pâques « Craffin » : il ne rassit pas longtemps et reste frais même le 3ème jour.

Roulez la pâte en boudin et coupez-la dans le sens de la longueur en laissant un bord non coupé.

Enroulez une moitié du rouleau autour de l’autre avec des bandes de dentelle.

Transférer le gâteau formé dans un moule recouvert d’un film et laisser lever dans un endroit tiède pendant encore 20 minutes.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180°C, couvrir de papier d’aluminium et cuire encore 25 minutes. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre en poudre.

Conseil :
Utilisez de la crème sure moyennement grasse pour une pâte plus molle.
N’importe quel fruit ou baie convient à la garniture, mais il est particulièrement bon avec les canneberges et les amandes.
Préparez-vous et voyez à quel point il est simple et délicieux de faire un gâteau de Noël !