Au lieu d’ingrédients traditionnels, les chefs conseillent d’enrichir la viande hachée avec des légumes frais : chou, courgettes, carottes et herbes, ce qui donnera à la viande une jutosité et un goût supplémentaires.
Conseils supplémentaires
Si la viande hachée est trop sèche, vous pouvez ajouter un morceau de glace ou de beurre au milieu de l’escalope. Avant de faire frire la côtelette, il est recommandé de la laisser reposer 15 à 20 minutes.
La base de délicieuses côtelettes est toujours de la viande hachée de haute qualité composée d’une combinaison de porc et de bœuf, et la présence d’une petite quantité de graisse rendra le plat aussi tendre et juteux que possible.
En suivant ces recommandations, vous pourrez préparer des côtelettes vraiment délicieuses et juteuses qui raviront vous et vos proches.
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