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- 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 tête de brocoli, coupée en fleurons
- 1 cuillère à café de sel, plus au goût
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 carotte coupée en dés
- Huile d’olive pour la friture
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 petits poivrons verts, coupés en dés
- Une poignée de tomates cerises coupées en deux
- 4 œufs
- 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 tasse (130 g) de farine
- 2 tasses (400 ml) de lait
- Persil et aneth frais, hachés
- 100 g (1 tasse) de fromage râpé
- 2-3 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème sure
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Directions:
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les pommes de terre coupées en dés et les fleurons de brocoli avec 1 cuillère à café de sel jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre cuites, le brocoli, l’oignon sauté, la carotte et l’ail.
- Ajoutez les poivrons rouges et verts coupés en dés et les tomates cerises dans le bol.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’huile de tournesol, la farine et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel.
- Versez le mélange d’œufs sur les légumes en remuant pour mélanger.
- Incorporer le persil haché, l’aneth et le fromage râpé.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus.
- Mélangez du yaourt grec ou de la crème sure, du ketchup, de la mayonnaise, de l’ail émincé et de l’aneth dans un petit bol pour préparer la sauce.
- Servir la cocotte chaude, nappée de sauce crémeuse au yaourt.
- Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes | Kcal : 350 kcal | Portions : 6
Aperçu des ingrédients :
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