Préparez des légumes supplémentaires : épépinez et coupez le poivron en lanières. Coupez les tomates en rondelles et réservez.
Préparez le mélange d’œufs : Dans un petit bol, fouettez ensemble les œufs, le yaourt liquide et la farine. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et des herbes italiennes.
Mélanger le mélange : verser le mélange d’œufs dans le bol avec les pommes de terre râpées, les oignons et les carottes. Remuer pour bien mélanger.
Superposez la cocotte : étalez la moitié du mélange de pommes de terre dans le plat préparé. Garnir de la moitié des tranches de tomates et des lanières de poivrons. Saupoudrer le dessus de la moitié du fromage râpé. Répétez la superposition avec le reste des ingrédients.
Cuire au four : Placez le plat au four et faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Garnir et servir : Une fois cuite, laissez la cocotte refroidir légèrement avant de parsemer de persil fraîchement haché. Couper en carrés et servir chaud.
Conseils
Variétés de fromages : Expérimentez avec différents types de fromages pour des saveurs variées ; la mozzarella et le cheddar sont d’excellents choix pour une texture gluante.
Ajout de protéines : Pour une version non végétarienne, vous pouvez ajouter des couches de viande hachée cuite ou de pepperoni entre les couches de légumes.
Portion : Servir avec une salade d’accompagnement ou une soupe légère pour équilibrer le repas.
Suggestions de présentation
Cette cocotte de pommes de terre « pizza » au four est idéale pour un dîner familial agréable ou comme repas réconfortant lors d’une soirée fraîche. Il est assez copieux pour être servi seul, mais se marie à merveille avec une salade légère ou des légumes verts cuits à la vapeur pour ajouter un contraste frais et croustillant au repas. Vous pouvez également le servir dans le cadre d’un buffet, permettant aux invités d’en déguster une tranche avec d’autres plats. Pour une touche supplémentaire de gourmandise, pensez à une cuillerée de crème sure ou un filet de mayonnaise épicée sur le dessus pour ceux qui apprécient un élément crémeux avec leur repas.
Information nutritionnelle
Chaque portion de cette cocotte de pommes de terre est riche sur le plan nutritionnel, offrant un bon équilibre de glucides, de protéines et de graisses. Les pommes de terre fournissent une grande quantité de vitamine C, de potassium et de fibres alimentaires, essentielles à la santé cardiaque et à la digestion. L’ajout d’œufs et de fromage ajoute des protéines et du calcium, faisant de ce plat une option copieuse qui favorise la santé musculaire et la solidité des os. Cependant, soyez conscient de la teneur en calories et en matières grasses du fromage et de l’huile utilisés, ce qui rend le contrôle des portions important pour ceux qui surveillent leur consommation.
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