Casserole de légumes étagés avec mozzarella et herbes

• 2 cuillères à soupe de crème sure à 30 %
• 2 cuillères à soupe de yaourt
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• Persil haché

Directions:

1. Préchauffez votre four à 200°C. Graissez un moule à cake avec de l’huile d’olive. La taille recommandée est d’environ 21 cm x 27 cm.
2. Pelez et coupez en fines tranches les pommes de terre, les carottes, l’oignon et les gousses d’ail.
3. Disposez les légumes coupés en couches dans le plat de cuisson préparé, en saupoudrant chaque couche de sel, de poivre noir, de persil haché et d’aneth.
4. Coupez la boule de mozzarella en tranches et disposez les tranches uniformément sur la couche supérieure de légumes.
5. Dans un bol, fouettez les œufs avec une pincée de sel et de poivre noir. Versez le mélange d’œufs uniformément sur les légumes et les tranches de mozzarella.
6. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
7. Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
8. Pendant que le plat cuit, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez la crème sure, le yaourt, le sel, le poivre noir, la moutarde douce et le persil haché.
9. Après 30 minutes, retirez le papier d’aluminium du plat de cuisson et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les légumes soient tendres.
10. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le servir. Versez la vinaigrette préparée sur le plat ou servez-la à côté en guise de trempette.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 50 minutes | Temps total : 1 heure 10 minutes

Kcal : 320 kcal | Portions : 6 portions

Suggestions de service :

Servez ce gratin de légumes et de mozzarella avec une salade verte fraîche pour un repas complet. Il se marie également à merveille avec du pain croustillant ou du pain grillé à l’ail. Pour une option plus consistante, ajoutez une protéine comme du poulet grillé ou du tofu en accompagnement.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que tous les légumes sont coupés en fines tranches et uniformément pour garantir une cuisson adéquate.
• Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de variété.
• Si vous préférez un dessus plus croustillant, retirez le papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Avantages nutritionnels:

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