- 500 grammes de bœuf (vous pouvez utiliser une bavette ou une bavette)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Pour les tacos :
- 8 tortillas de maïs ou de farine
- 1 oignon rouge, coupé en fines lanières
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sauce au choix (sauce verte, sauce rouge, sauce avocat, etc.)
- Citron en quartiers
- Pour préparer de délicieux tacos à la carne asada, assurez-vous de faire mariner la viande avec du citron, de l’ail et des épices pour rehausser sa saveur avant de la griller.
préparation
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1. Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre pour créer la marinade.
2. Placez le bœuf dans la marinade et assurez-vous qu’il est complètement recouvert. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou de préférence plusieurs heures pour que la viande absorbe les saveurs.
3. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les tortillas en les chauffant dans une poêle chaude quelques secondes de chaque côté ou au four à basse température.
4. Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Une fois bien chaude, placez la viande marinée sur le gril et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite à votre goût. Le bœuf est idéal lorsqu’il est doré à l’extérieur mais encore juteux à l’intérieur.
5. Retirez la viande du gril et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en fines lanières.
6. Pour assembler les tacos, faites chauffer les tortillas et déposez quelques lanières de viande sur chacune. Ensuite, ajoutez l’oignon rouge, la coriandre et la salsa au goût.
7. Servez les tacos carne asada avec des quartiers de citron à presser dessus juste avant de manger.
Savourez vos délicieux tacos carne asada ! Vous pouvez les personnaliser avec vos ingrédients et sauces préférés. Bon Appetit!
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