Pour la pâte : Commencez par mélanger les œufs et le sucre jusqu’à consistance mousseuse, puis incorporez délicatement la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Versez la pâte dans un moule à charnière avec du beurre au fond et enfournez à 185 degrés pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir dans le moule.
Pour la garniture : Battez 3 tasses de crème sucrée avec 3 sachets de raidisseur de crème jusqu’à consistance ferme, puis coupez les pêches en petits morceaux et mélangez-les à la crème. Étalez maintenant ce mélange sur le fond de génoise (laissez-le dans le moule à charnière).
Battez ensuite le jus de fruit de la passion avec 4 sachets de sauce vanille et 2 sachets de raidisseur de crème pour obtenir un mélange épais. Ensuite, étalez-le sur le mélange de crème et enfin mettez le tout au réfrigérateur pendant environ 1h30.
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