Ingrédients
- Pour les légumes :
- Brocoli : 1 tête, coupée en fleurons
- Champignons : 300 grammes, tranchés
- Ail : 1 gousse entière, hachée
- Huile d’olive : Au besoin
- Sel et Poivre Noir : Au goût
- Pour la sauce à l’ail :
- Sauce soja : 2 cuillères à soupe
- Fécule de maïs : 1 cuillère à soupe
- Eau : 50 ml (environ 1/4 tasse)
- Pour les cubes de pain aux herbes :
- Pain : 3 tranches coupées en cubes
- Aneth frais et persil : hachés
- Ail : 1 gousse, hachée
- Herbes italiennes : au goût
- Huile d’olive : Pour mélanger
Instructions étape par étape
- Préparez le brocoli :
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Ajouter les fleurons de brocoli et cuire 2 minutes, puis égoutter et réserver.
- Cuire les champignons :
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faire revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis augmenter le feu à moyen-vif.
- Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Préparez la sauce à l’ail :
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la fécule de maïs, le poivre noir, le sel et l’eau jusqu’à consistance lisse.
- Verser sur les champignons dans la poêle en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Mélanger le brocoli et les champignons :
- Ajouter le brocoli sauté dans la poêle.
- Mélanger le tout pour bien l’enrober de sauce à l’ail.
- Préparez les cubes de pain aux herbes :
- Mélangez les cubes de pain avec l’huile d’olive, l’aneth, le persil, l’ail émincé, les herbes italiennes et une pincée de sel.
- Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Servir :
- Disposez le brocoli et les champignons dans une assiette.
- Servir avec des cubes de pain aux herbes croustillants en accompagnement.
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