Les ingrédients dont vous aurez le plus besoin pour préparer une brioche fourrée au chocolat portugaise sont faciles à trouver dans n’importe quel supermarché. De plus, vous les aurez certainement dans votre garde-manger à la maison, vous n’aurez donc aucun problème à les préparer.
• 100 grammes de sucre glace.
• 150 ml de lait.
• 4 œufs.
• 2 cuillères à soupe de levure instantanée.
• ½ kilogramme de farine de blé.
• 1 pincée de sel.
• 100 grammes de beurre.
• 250 grammes de barre de chocolat.
• 1 œuf pour décorer le gâteau.
Pas
La procédure que vous devrez suivre est très simple, vous n’aurez besoin que d’un moule rond de 28 cm. Autrement dit, vous devez être un pâtissier ou un boulanger expert pour que la brioche fourrée au chocolat portugais soit délicieuse.
Étape 1
Mettez le sucre glace dans un bol et ajoutez le lait liquide ainsi que les œufs. Puis, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez pendant environ 30 secondes.
Étape 2
Ajouter la farine avec la levure préalablement tamisée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. De plus, ils ont une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez le beurre avec la cuillère à café de sel et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Laissez reposer 30 minutes dans un endroit fermé ou jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume.
Étape 5
Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale et un plus gros, puis formez des boules. Ensuite, graissez le moule et placez la plus grosse boule au centre.
Étape 6
Disposez un morceau de chocolat dans chacun des pains et couvrez pour qu’il ne sorte pas de la brioche lorsqu’elle fond.
Étape 7
Couvrez le moule avec un torchon propre et laissez-le de côté pour doubler de volume.
Étape 8
Préchauffer le four à une température de 200°C. Puis, à l’aide d’un pinceau, étalez l’œuf battu pour que le sandwich dore dessus.
Étape 9
Cuire 30 minutes, puis sortir du four et laisser refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’agrémenter de sucre glace et de fruits confits à votre convenance.
Vous connaissez enfin le procédé de préparation de la Brioche Portugaise fourrée au chocolat . Vous pourrez ensuite le déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
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