La babka est toujours faite avec une riche pâte à brioche, mais vous pouvez jouer avec de nombreuses variantes de garnitures. Voici quelques idées:
- Brioche bicolore à la cannelle – saupoudrer la pâte de sucre à la cannelle avant de la rouler et de la cuire.
- Brioche bicolore aux pommes – ne pas ajouter de cacao à la pâte, et saupoudrer de pomme finement hachée et d’une pincée de cannelle avant d’étaler la pâte.
- Brioche bicolore aux myrtilles – tartiner la pâte de confiture de myrtilles avant de l’étaler et d’enfourner.
- Brioche bicolore citron et graines de pavot – ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de pavot aux ingrédients humides, puis tartinez la pâte de crème au citron.
Vous pouvez également utiliser d’autres pâtes à tartiner comme de la pâte à tartiner au chocolat, des pâtes à tartiner Biscoff, du beurre de pomme, du fromage à la crème sucré.
Conseils
Vous n’avez pas de crème de noisettes ? Préparez votre propre garniture au chocolat en faisant fondre 1 tasse de chocolat noir haché, ½ tasse de crème, 3,5 oz de beurre et 3,5 oz de sucre en poudre.
Si vous souhaitez préparer la Brioche Bicolore à l’avance, vous pouvez la laisser lever une nuit au réfrigérateur puis la préparer le lendemain.
Pour plus de douceur, arrosez le pain d’un glaçage avant de le couper.
Comment conserver la brioche bicolore
Conservez la brioche dans un récipient hermétique (à température ambiante) jusqu’à 3 jours.
Pouvez-vous congeler une brioche bicolore
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